大豆微波脱腥设备
商品信息
大豆微波脱腥设备
脱除豆腥味的问题一直是豆类加工过程中提高产品质量的关键性技术难题之一。大豆不仅是重要的出口商品，也是重要的工业原料。据研究，大豆除直接供食用外，也是生产纤维蛋白、组织蛋白、人造肉、人造奶油及调制奶粉等的重要原料，还可以制作油漆、印刷油墨、甘油、人造羊毛胶合剂、脂肪酸、卵磷脂等工业产品。
大豆虽营养丰富，但大豆有特殊的豆腥味和苦味，大豆用于制造食品时，其制品也往往有不良的风味，因此必须除去这些滋、气味。
大豆腥味主要由挥发性气味和不挥发性气味组成。这些气味物质中，有的表现出青草味、腥味，有的则表现出苦味、涩味、辣味、酸味、香味、以及各种不同的刺激性气味。所有这些不良气味的综合作用，便形成了大豆特有的豆腥味。豆腥味的形成，有其极为复杂的原因和反应过程。
破碎的大豆在空气中，受到脂肪氧化酶的催化作用，使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致。所以，在破碎之前，钝化脂肪氧化酶的活性，是脱腥的关键，加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力。用普通的加热设备进行加热脱腥，加热时间过长，又会出现大豆蛋白溶解性差、大豆利用率低的现象。由于微波加热对大豆内外同时并且微波具有破壁功能，在极低的温度下都可以对一些容易钝化氧化酶，采用微波处理能避免由于加热对大豆营养物质的过度破坏，复水性能强，而且具有生产周期短、设备投资少、脱腥效果好等特点，微波脱腥设备采用输送带传送方式，可以流水线自动化生产。
志雅公司可以根据您的要求定做大豆微波脱腥设备，以下大豆微波脱腥设备型号只作为参考。
大豆微波脱腥设备参数：
3、热风功率：40KW
4、额定输入视在功率：≤200KVA
5、出料口高度：250mm
6、传输带宽度：2100 mm
7、传输速度：0.1～10 m/min
8、外型尺寸（长×宽×高）：约25000×2400×2100 mm
9、工作环境：- 5～60℃、相对湿度≤80%
大豆微波脱腥设备适合于黄豆、青豆、黑豆、杂色豆，红小豆，豌豆，豇豆，绿豆等脱腥杀菌。欢迎来电咨询详情，我们将竭诚为您服务，联系人：刘经理
手机：158 1816 1411 。
