对面包原料通过微波干燥产生焦黄问题,根据我公司多年的生产微波设备经验、技术以及总结客户实际使用经验反馈,做以下总结:
面包原料产生焦黄问题的原因:第一个原因:微波发生器布置不均匀,微波电磁场强度不一致,造成局部焦黄;第二个原因:布料厚度过厚,设备进料斗和布料宽窄刮板、厚度刮板制造不够合理,造成物料底部温度过高,造成面包原料焦黄;第三个原因:微波设备长度短,功率大,微波强度太大,升温太快,温度无法控制,造成焦黄。
广州志雅工业用微波设备有限公司解决方案,微波发生器要布置合理,进料斗下料量可以调节,物料厚度刮板高度可以调节,物料宽窄度可以调节,同时在微波干燥腔体内,装有物料搅拌齿,使得物料在微波干燥过程中翻动,物料上下温度相对一致。微波设备长度较普通
微波干燥设备长度要加长,相对每一节微波干燥箱体,微波加热强度减弱,采用俩点测温方式控温。
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