广州志雅工业用微波设备有限公司
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杀青是形成和提高绿茶品质的关键性技术步骤。鲜叶通过高温杀青，彻底破坏酶的活性，驱除鲜叶的青草气，蒸发一部分水分，为保证和提高绿茶品质打下良好基础。迄今为止的杀青技术常因操作不当而使茶叶产生红梗红叶、闷黄、杀青不均匀等弊端。采用微波杀青设备对茶叶杀青，容易杀均杀透，有效地避免了红梗红叶、杀青不均等弊端。
实验结果表明，微波杀青加热时间短。仅为传统炒杀时间的1/5，且微波杀青时温度低，叶绿素的破坏大大降低，有效地提高了杀青质量。
微波杀青设备还具有干燥、杀菌的作用，一般在杀青的过程中，会除去鲜茶内部10%左右的水分。
